ぽってりした美味しそうな梅干し買って今日食べようとしたんですが開けてみたらびっくり
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ちょっと騙された感、、、🤣
正月用に松前漬けを作りました。
するめや昆布のカットは母の指示で父が事前にしてくれていました。
母は病気の麻痺がありできないので続きはわたしが代わりにします。
今年は数の多め、人参多めにします。
▪︎数の子 薄い塩水に0.75日位つけ塩を抜く。途中1回水を変える
▪︎人参 2本分
▪︎切り干し大根 さっと洗い絞る
▪︎昆布 さっと洗い水を切る (量が多かった)
▪︎するめ
▪︎つけ汁 酒1量に対して、みりん1.5を5分くらい弱火で煮詰めてアルコールを飛ばし、そこへ砂糖1.5、醤油0.5、味の素適量加え、再度火にかけ砂糖を溶かし、一煮立ちさせる。
これを清潔なポリ袋に買った材料に作ったつけ汁をかける。
冷蔵庫で2.3日寝かせる。たまに揉む。
数の子多め、にんじん多めにしたら子供にも人気でした。今年はスルメが高くあまり用意できなかった(親)とのことでした。
今日は実家に帰省しています。
16時頃雑煮を作っていると小さめの地震が、、、。
母はそれなのに火のついた鍋を混ぜている。
、、、、?
私は母に、こういう時は火を消してすぐに離れて!と強く怒る。
16時過ぎ大きな地震、、、地震の途中でスマホの地震アラートがようやく鳴る。
大きい揺れ
鍋の火を止めて少し立ちつくす。
揺れはおさまらないので、ヘルパーさんにお風呂に入れてもらってる母のところに行く。
まだお風呂に入る前で脱いでいる途中で2人は脱衣所で立ち尽くしていた。
出入り口の扉を全部開けるが外に出た方が安全なのか家の中にいた方が安全なのかずっと考えていた。
父は外に出ろと1人で外から声をかける。
そんなことをしている間にようやく地震が止まった。
ニュース速報で震源地が石川県だと知る。
地震後、急いで水を溜めた。中越沖地震のとき地震後のライフラインの復旧が非常に遅かったからだ。
お湯を沸かす。
スマホの充電をする。
地震後は上記をしておくと後々困り事が少し減る。
17時過ぎ、ガスが止まった。
18時頃、車庫の電気が止まる。
家の電気が来ていることがありがたい。暖かいご飯が食べられるので。こんな寒い時期に電気がきていないお家は大変だ。石川県の人は大丈夫かなぁと話しながら食事をした。
食用の菊の花を食べます。
この時期になるとスーパーに出回ります。赤が黄色より美味しいらしいです。
沸騰した鍋に酢を少し垂らし、花びらを5分くらい茹で、冷たい水にさらします。
それを酢の物にして、かきのもとの出来上がり。
柿を職場の人からいただいた。
先輩が柿が嫌いなので先輩の分もいただけた。
柿の種類はよくわかりませんがとても美味しい柿。2こはそのままで食べ、少しだけサラダに。
旬の柿と、実家のサラダカブと、一晩塩漬けした豆腐のサラダをつくりました。