2023-11-18から1日間の記事一覧

今が旬、菊を食べる

食用の菊の花を食べます。この時期になるとスーパーに出回ります。赤が黄色より美味しいらしいです。沸騰した鍋に酢を少し垂らし、花びらを5分くらい茹で、冷たい水にさらします。それを酢の物にして、かきのもとの出来上がり。